Systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności

Planowany nabór na rok akademicki 2018/2019.

Adresaci

Studia skierowane są do absolwentów studiów licencjackich, inżynierskich i magisterskich wszystkich kierunków studiów, w szczególności pracujących na stanowiskach: technologów, kierowników produkcji, kontrolerów jakości, menedżerów przedsiębiorstw i projektów oraz operatorów biznesu na wszystkich jego odcinkach.

Data

październik 2018 r.

Czas trwania

2 semestry (łącznie 208 godzin)

Miejsce szkolenia

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. C.K.Norwida 25; 50-375 Wrocław

Nabór

Nabór prowadzony jest do 15 września 2018 r.
Planowane rozpoczęcie studiów: październik 2018 r.

Program

• filozofia zarządzania,
• systemy zarządzania jakością wg norm serii ISO 9000,
• kształtowanie jakości produktów żywnościowych w świetle standardów światowych,
• akredytacja, certyfikacja, notyfikacja oraz normalizacja i walidacja,
• zagadnienia weterynaryjne i fitosanitarne w kształtowaniu jakości,
• systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności i ich praktyczne wdrażanie (GMP, GHP, HACCP),
• międzynarodowe standardy i systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności (ISO 22000, BRC, IFS, FSSC 22000),
• zarządzanie zasobami ludzkimi w świetle TQM,
• audyt jakości,
• integracja systemów zarządzania,
• organizacja łańcucha żywnościowego oraz jego monitoring (w tym identyfikacja i identyfikowalność), najnowsze reguły prawa żywnościowego obowiązujące w UE.

Kadra

Wybitni specjaliści z renomowanych uczelni i instytutów naukowych w Polsce, m.in. z Uniwersytetów Ekonomicznych i Przyrodniczych w Krakowie, Poznaniu i we Wrocławiu oraz Polskiego Centrum Badań i Certyfikacji w Warszawie.

Wymagane dokumenty

• Podanie o przyjęcie na studia podyplomowe
• Ankieta osobowa kandydata na studia podyplomowe
• Odpis i kserokopia dyplomu ukończenia studiów wyższych
• Dwie fotografie
• Kserokopia dowodu osobistego
• Kserokopia uiszczenia opłaty za studia

Informacje dodatkowe

Zajęcia realizowane w soboty i niedziele.
O zakwalifikowaniu na studia decyduje kolejność zgłoszeń.
Studia zostaną uruchomione dla grupy nie mniejszej niż 27 osób.
Słuchacze otrzymują:
– materiały dydaktyczne w postaci zwartej lub elektronicznej,
– dyplom ukończenia studiów po przedłożeniu pracy dyplomowej i złożeniu egzaminu z wynikiem pozytywnym,
– certyfikat asystenta jakości,-certyfikat pełnomocnika systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności wydany przez PCBC w Warszawie (po zdaniu dodatkowego egzaminu).
Możliwość wniesienia opłaty w ratach.
Więcej informacji

Kontakt

Centrum Kształcenia Ustawicznego
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
C. K. Norwida 25
50-375 Wrocław
podyplomowe.cku@upwr.edu.pl
tel. 71 320 10 01